Plan de saneamiento: de requisito documental a herramienta operativa
Un plan útil no se guarda en una carpeta: distribuye responsabilidades, define frecuencias y deja evidencia de lo que realmente sucede en la operación.
Diseñe desde la realidad
Observe áreas, equipos, residuos, agua, plagas y prácticas de limpieza. El documento debe responder al tamaño, los riesgos y los recursos de la empresa.
Asigne responsables y verifique
Cada actividad necesita una persona responsable, una frecuencia comprensible, un registro práctico y un mecanismo de verificación.
Manténgalo vivo
Capacite al equipo, revise resultados y actualice el plan cuando cambien productos, procesos, instalaciones o riesgos.
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Nutrimos tu emprendimiento
Su empresa de alimentos, más ágil, segura y competitiva.
Asesoría técnica, inocuidad, gestión agroempresarial, diseño y capacitación. Soluciones a la medida para restaurantes, hoteles, plantas de producción y emprendimientos que quieren fortalecer su operación y crecer.
● Atención cercana, soluciones a la medida y lenguaje claro.
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Acompañamiento integralDel diagnóstico técnico a la implementación y la presentación comercial.
+15 añosde trayectoria profesional en el sector de alimentos
+20 empresasacompañadas con programas prerrequisito
+100 proyectosde innovación y fortalecimiento alimentario
47 municipiosalcanzados mediante procesos de capacitación
Experiencias de clientes
Procesos reales que avanzaron con acompañamiento experto.
Conozca algunas experiencias de empresas que fortalecieron su operación, su producto y su marca junto a INGENIA BPM.
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INGENIA BPM nos brindó una solución 360: etiquetas, portafolio, tablas nutricionales, códigos de barras y trámite INVIMA. Hoy nuestros productos están listos para el mercado.
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Su acompañamiento en diseño de planta, etiquetas, trámites INVIMA, planes de saneamiento y capacitación ha sido clave para consolidar nuestra marca.
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Su metodología práctica y experta transformó nuestros procesos internos y fortaleció la seguridad alimentaria en cada producto.
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Registro institucional
Personas, empresas y territorio.
Una mirada a encuentros y procesos de fortalecimiento desarrollados junto a emprendimientos de alimentos.
01Asesoría en territorio02Emprendimientos acompañados03Visibilidad comercial04Conexión con productores05Procesos con identidad
Del portafolio a la práctica
Productos y marcas que acompañamos.
Una selección de las imágenes de productos, empaques e identidad comercial que aparecen en nuestro Portafolio 2026.
Condimentos Doña JuliaEtiquetas y presentación comercialDeli GómezProducto e información técnicaOrito VerdeEmpaque e identidad de productoAlturiaManual de marcaMANGOVIPAZDiseño y presentación de producto
Soluciones para avanzar
¿Qué necesita resolver en su empresa de alimentos?
Seleccione el área que mejor representa su necesidad. Si aún no tiene claridad, nuestro orientador puede ayudarle a identificar una ruta inicial.
Soluciones especializadas para cada etapa de su empresa de alimentos.
Desde el diagnóstico y el cumplimiento sanitario hasta la presentación comercial, la capacitación y el fortalecimiento empresarial. Seleccione una categoría para explorar el portafolio.
01
5 líneas principalesSoluciones articuladas según la etapa de su empresa.
02
Atención flexibleModalidades virtuales y presenciales según el servicio.
03
Alcance amplioAcompañamiento nacional y orientación para marcas extranjeras.
Seleccione cada línea para conocer las actividades específicas, modalidades y resultados que INGENIA BPM puede integrar en su ruta de trabajo.
01Asesoría técnicaDiagnóstico, prevención y cumplimiento sanitario+
AT-01
Auditoría de inspección preventiva
Visitas técnicas para identificar brechas, verificar condiciones de operación y priorizar acciones antes de una inspección oficial.
VirtualPresencial
AT-02
Gestión de trámites INVIMA
Orientación y estructuración documental para autorizaciones, modificaciones, certificados de no obligatoriedad, venta libre y otros trámites aplicables.
Productos nacionalesProductos extranjeros
AT-03
Tabla nutricional
Construcción de la información nutricional y revisión de sellos de advertencia conforme a la formulación, porción y presentación comercial del producto.
Mercado nacionalInternacionalización
AT-04
Asistencia técnica personalizada
Orientación para responder requerimientos sanitarios, resolver problemas técnicos y definir necesidades específicas sin aplicar soluciones genéricas.
A la medidaAcompañamiento cercano
02Gestión de inocuidadDocumentación aplicada y hábitos operativos+
GI-01
Plan de saneamiento básico
Diseño de programas de limpieza y desinfección, manejo de residuos, control de plagas y abastecimiento de agua potable, con formatos para facilitar su aplicación.
Diseño documentalFormatos básicos
GI-02
Programas de prerrequisitos
Estructuración individual o en paquete de programas para fortalecer los controles higiénicos y operativos de la empresa o planta de procesamiento.
IndividualPaquete de 13 programas
GI-03
Plan de capacitación empresarial
Diseño de contenidos y actividades para fortalecer competencias técnicas, hábitos higiénicos y apropiación de las Buenas Prácticas de Manufactura.
Virtual o presencial10 o 20 horas
GI-04
Implementación y seguimiento
Acompañamiento para convertir la documentación en rutinas, registros y controles que el equipo pueda aplicar durante la operación diaria.
En plantaMejora continua
03Gestión agroempresarialFormalización, organización y crecimiento+
GA-01
Códigos de barras
Gestión de asignación y diseño para facilitar la identificación de productos, su comercialización y el control en diferentes canales de venta.
GestiónDiseño
GA-02
Creación de empresas en Colombia
Acompañamiento para elaborar estatutos y gestionar el registro ante la Cámara de Comercio, facilitando un inicio organizado de la operación empresarial.
VirtualFormalización
GA-03
Servicios profesionales especializados
Consultoría y capacitación para proyectos e instituciones en gestión comercial, herramientas digitales, finanzas, costos, gobernanza y organización empresarial.
NacionalInternacional
GA-04
Registro de marca
Orientación para proteger la identidad comercial de su empresa y acompañamiento en la gestión del registro de marca.
GA-05
Iniciativas para convocatorias
Estructuración de iniciativas y proyectos de fortalecimiento según las necesidades de la organización y los requisitos de cada convocatoria.
04Diseño y etiquetadoIdentidad, información técnica y presentación comercial+
DE-01
Diseño de etiqueta
Creación visual coherente con la marca, incorporando la información técnica requerida para su comercialización.
DE-02
Revisión técnica
Verificación de claridad, presentación y requisitos aplicables en etiquetas existentes.
DE-03
Marca corporativa
Definición de elementos esenciales de identidad y desarrollo de una imagen coherente con el propósito del negocio.
DE-04
Diseño de planta
Planos de distribución según flujo de proceso, dimensiones disponibles y condiciones sanitarias aplicables.
DE-05
Portafolio corporativo
Catálogos y portafolios digitales para presentar productos, servicios y propuesta de valor con mayor claridad.
05Manipulación de alimentosCapacitación y requisitos sanitarios del personal+
MA-01
Capacitación individual B2C
Alternativa virtual con plan de capacitación, cronograma, evaluación de conocimientos y certificado de participación, disponible a nivel nacional.
VirtualSin exámenes médicos
MA-02
Servicio integral para manipuladores
Capacitación, cronograma, evaluación, certificado, reconocimiento médico y exámenes de laboratorio: coprológico, KOH de uñas y frotis de garganta.
IbaguéCobertura en Tolima
MA-03
Capacitación empresarial
Procesos individuales o grupales ajustados al tipo de establecimiento, funciones del personal y necesidades sanitarias de la operación.
PresencialEmpresas y sector HORECA
Servicio complementario
¿Está desarrollando o ajustando un producto alimenticio?
También orientamos la presentación comercial, la naturaleza del producto y la búsqueda inicial de alternativas de maquila, de acuerdo con la viabilidad de cada caso.
Nos ponemos en los zapatos de nuestros clientes. Analizamos su infraestructura, tamaño, costos y necesidades para construir soluciones realistas, ágiles y viables.
Enfoque 2026
Evolucionamos hacia formatos, flujos y herramientas más sencillos para que el cumplimiento se integre a la jornada diaria, reduzca fricciones y facilite decisiones oportunas.
Soluciones ágiles y realistas, diseñadas para que su cocina opere con tranquilidad, orden y seguridad.
Ing. José Luis SerratoUna visión compartida por nuestro equipo de profesionales.
Cero plantillasProcesos creados para su realidad operativa.
Claridad absolutaNormativa explicada en lenguaje sencillo.
Eficiencia financieraMenos reprocesos, demoras y pérdidas evitables.
Agilidad operativaHerramientas prácticas para implementar.
Edición 2026 · Consulte todas las líneas y experiencias de clientes.
